Menu L'Orée

Vanaf €57,50

Scampi

Yuzu | Tom ka khai | Soja | Dille | Paprika
Chenin Blanc, Hemel en Aarde Vallei, creation Estate, glas € 14,50 Bob € 8,-

Of

Hert

Pastrami | Brioche | Zwarte knoflook | Mierikswortel | Rode biet
Macon-Lugny, Bourgogne, Dom. Talmar, glas € 15,- Bob € 8,-

Pompoen Soep

Suppl. €14,50

Aardpeer | Prei | Kimchi
Chardonnay-Weissburgunder, Stefan Meyer glas € 14,50 Bob € 8,-

Roodbaars

Mais | Kreeft | Prei
Chardonnay, Hemel en Aarde Vallei, Creation estate, glas € 14,50 Bob € 8,-

Of

Rund

Entrecote & Stoof | Dragon | Witlof | Kappertjes
Rosso di Montalcino, Toscane, Poggio il Castellare, glas € 17,50 Bob € 9,-

Pandan

Rijst | Abrikoos | Kumquats | Kokos
Tokaji, Karadi Berger, Hongarije, glas € 13,50 Bob € 7,-

Of

Kaasbordje

Suppl. €11,00

Marmelade’s | Truffel honing | Banaan notenbrood | Venkelbrood | Pan Forte
Burmester 10 years old, glas € 14,50 Bob € 8,-

3-gangen wijnarrangement luxe € 44,50 Bob-arrangement € 24,50

4-gangen wijnarrangement luxe € 57,50 Bob-arrangement € 32,50

Chef's Menu

Amuse

Eendenlever

Terrine | Cassis | Valrhona chocolade | Miso
Ambre Rivesaltes, vin doux naturel, Rivesaltes, glas € 13,50 Bob € 7,-

Wortel Ñ´

Zeesla | Dille | Karnemelk | Zonnebloempit
Chardonnay Weisser Burgunder Stefan Meyer,  glas € 14,50 Bob € 8,-

Snoekbaars

Kreeft | Kimchi | Jalapeno | Dashi
Macon-Lugny, Bourgogne, Dom. Talmar, glas € 15,- Bob € 8,-

Hertenkalf

Rilette | Sukade | Rode kool | Knolselderij
Chateau La Hay,Saint Estephe, Bordeaux glas € 17,50 Bob € 9,-

Framboos

Valrhona | Mon-chou | Pecan | Honing
Cascina Ghercina, Pjemonte, Brachetto, glas € 10,50 Bob € 6,-

Of

Kaasbordje

Suppl. €11,00

Marmelade’s | Truffel Honing | Banaan notenbrood | Venkelbrood | Pan Forte
Burmester 10 years old, glas € 14,50 € 8,-

Menu 4-Gangen | €89,00

Eendenlever | Snoekbaars | Hert | Framboos of Kaas
4-gangen wijnarrangement € 59,50, 4 gangen Bob-arrangement € 32,50

Menu 5-Gangen | €109,00

Eendenlever | Wortel | Snoekbaars | Hert | Framboos of Kaas
5-gangen wijnarrangement € 72,50, 5 gangen Bob-arrangement € 41,50

Specials | Menu uit te breiden met:

Gillardeau oester

Rode wijn vinaigrette | Citroen
Portium Cava, glas € 9,50 Bob € 4,50

€ 6,50

Zwezerik & Langoustine

Brioche | Kreeften bisque 
Chardonnay, Hemel en Aarde Vallei, Creation estate, glas € 14,50 Bob € 8,-

€ 29,00

à la Carte

Bites

Gillardeau oester

Rode wijn vinaigrette | Citroen
Portium Cava, glas € 9,50 Bob € 5,50

€6,50

p. st.

Voorgerechten

Pompoen soep

Aardpeer | Prei | Kimchi
Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser glas € 14,50 Bob € 8,-

€14,50

Wortel

Zeesla | Dille | Karnemelk | Zonnebloempit
Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser glas € 14,50 Bob € 8,-

€24,00

Hert

Pastrami | Brioche | Zwarte knoflook | Mierikswortel | Rode biet
Macon-Lugny, Bourgogne, Dom. Talmar, glas, € 15,- Bob € 8,-

€24,00

Scampi

Yuzu | Tom ka khai | Soja | Dille | Paprika
Chenin Blanc, Hemel en Aarde Vallei, creation Estate, glas € 14,50 Bob € 8,-

€24,00

Eendenlever

Terrine | Cassis | Valrhona chocolade | Miso
Ambre Rivesaltes, vin doux naturel, Rivesaltes, glas € 13,50 Bob € 7,-

€29,00

Steak Tartaar

Aan tafel bereid | Brioche
Macon-Lugny, Bourgogne, Dom. Talmar, glas, € 15,- Bob € 8,-
Rosso di Montalcino, Toscane, Poggio il Castellare, glas € 17,50 Bob € 9,-

€29,00

Hoofdgerechten

Bloemkool

Ui | Hazelnoot | Parmezaan | Mosterd
Macon-Lugny, Bourgogne, Dom. Talmar, glas, € 15,- Bob € 8,-

€29,00

Roodbaars

Mais | Kreeft | Prei
Chardonnay, Hemel en Aarde Vallei, Creation estate, glas € 14,50 Bob € 8,-

€36,00

Rund

Entrecote & Stoof | Dragon | Witlof | Kappertjes
Rosso di Montalcino, Toscane, Poggio il Castellare, glas € 17,50 Bob € 9,-

€36,00

Steak Tartaar

Aan tafel bereid | Little gem | Friet
Rosso di Montalcino, Toscane, Poggio il Castellare, glas € 17,50 Bob € 9,-

€49,00

Hertenkalf

Rilette | Sukade | Rode kool | Knolselderij
Chateau La Hay,Saint Estephe, Bordeaux glas € 17,50 Bob € 9,-

€49,00

Desserts

Creme brûleé

Bolletje ijs
Kabir, Pantelleria  Donna Fugata, glas € 13,50 Bob € 7,-

€12,00

Pavlova

Kokos | Koffie | Chocolade | Butter scotch
Tokaji, Karadi Berger, Hongarije, glas € 13,50 Bob € 7,-

€14,00

Pandan

Rijst | Abrikoos | Kumquats | Kokos
Tokaji, Karadi Berger, Hongarije, glas € 13,50 Bob € 7,-

€15,00

Framboos

Valrhona | Mon-chou | Pecan | Honing
Cascina Ghercina, Pjemonte, Brachetto, glas € 10,50 Bob € 6,-

€18,00

Kaasbordje

Marmelade’s | Truffel Honing | Banaan notenbrood | Venkelbrood | Pan Forte
Burmester, 10 years old, glas €14,50 Bob €8,-

€22,00

Speciale koffie

DOM

Dom Benedictine

€13,75

Irish

Jameson

€13,75

Italian

Amaretto – Lazzaroni

€13,75

French

Grand Marnier

€13,75

Spanish

Likeur 43

€13,75