+31 61 323 57 89
Boek nu
Boek nu

Menukaart

Menu's
À la carte
"De Vallei"
Chef's Menu

Menu "De Vallei"

Vanaf €52,50

Makreel

Dille | Komkommer | Sesam | Kombu
Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser glas € 15,00 Bob € 8,-

Of

Eend

Borst & Rilette | Creme brulee | Rode biet | Mosterzaad
Viognier, Calnifornie, MC Manis, glas € 14,50 Bob € 8,-

Bospaddenstoel bouillon

Suppl. €12,50

Scampi dim sum | Bos ui

Viognier, Calnifornie, MC Manis, glas € 14,50 Bob € 8,-

Kabeljauw

Kreeft | Venkel | Mousseline

Rully AC., Bourgogne, Dom. Rois Mages, glas € 17,50 Bob € 9,-

Of

Iberico Presa

Shi-take | Artisjok | Aubergine | Tomaat

Blauer Spatburgunder, Pfalz, Weingut Knipser, glas € 14,50 Bob € 8,-

Peer

Dulcey chocolade | Karamel | Walnoot | Tonkaboon
Beerenauslese, Burgenland, Weingut Triiebaumer, glas € 12,75 Bob € 7,–

Of

Kaasbordje

Suppl. €8,00

Lokale marmelade | Banaan notenbrood | Venkelbrood
Burmester 10 years old, glas € 14,50 Bob €8,-

3-gangen wijnarrangement huiswijnen € 26,50 Bob-arrangement € 14,-

3-gangen wijnarrangement luxe € 41,- Bob-arrangement € 23,-

4-gangen wijnarrangement huiswijnen € 32,50 Bob-arrangement € 17,50

4-gangen wijnarrangement luxe € 55,- Bob-arrangement € 29,-

Chef's Menu

Amuse

Ganzenlever en tonijn

Jalapeno | Komkomkommer | Gember
Donna Fugata Vigna Lighea, Sicilië, glas € 14,50 Bob €8,-

Coquille

Knolselderij | Chimichurrie | Granny smith
Viognier, Calnifornie, MC Manis, glas € 14,50 Bob € 8,-

Iberico Secreto

Aubergine | Shi-take

Blauer Spatburgunder, Pfalz, Weingut Knipser, glas € 14,50 Bob € 8,-

Kalf

Haas & Zwezerik | Xo | Koolrabi | Cepes | Gezouten citroen
Rochedone, Veneto Ca di Frati, glas € 16,50 Bob € 8,50

Popcorn

Kaviaar | Yuzu

Donna Fugata Kabir, Sicilië, glas € 13,50, Bob € 8,50-

Baba Au Rum

Ananas | Limoen | Kokos
Ratafia, Boizel, Epernay, glas € 15,–, Bob € 8,50

Of

Kaasbordje

Suppl. €8,00

Lokale marmelade | Banaan notenbrood | Venkelbrood
Burmester 10 years old, glas € 14,50 ½ € 8,-

Menu 4-Gangen | €79,00

Ganzenlever | Coquille | Kalf | Baba au rum of Kaas
4-gangen wijnarrangement € 55,00 4 gangen Bob-arrangement € 30,-

Menu 5-Gangen | €91,00

Ganzenlever | Coquille | Iberico | Kalf | Baba au rum of Kaas
5-gangen wijnarrangement € 67,50 5 gangen Bob-arrangement € 35,-

Menu 6-Gangen | €109,00

Ganzenlever | Coquille | Iberico | Kalf | Popcorn | Baba au rum of Kaas
6-gangen wijnarrangement € 85,- 6 gangen Bob-arrangement € 45,-

à la Carte

Bites

Gillardeau oester

Rode wijn vinaigrette | Citroen
Portium Cava, glas € 8,25 Bob € 4,50

€5,50

p. st.

Voorgerechten

Bospaddenstoel Bouillon

Scampi dim sum | Bos ui
Viognier, Calnifornie, MC Manis, glas € 14,50, Bob € 8,-

€12,50

Coquille

Knolselderij | Chimichurrie | Granny smith
Viognier, Calnifornie, MC Manis, glas € 14,50, Bob € 8,-

€24,00

Makreel

Dille | Komkommer | Sesam | Kombu
Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser glas € 15,00 Bob € 8,-

€19,00

Eend

Borst & Rilette | Creme brulee | Rode biet | Mosterzaad
Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser glas € 14,50, Bob € 8,-

€19,00

Ganzenlever & Tonijn

Jalapeno | Komkommer | Gember
Donna Fugata Vigna Lighea, Sicilië , glas € 14,50

€28,00

Steak tartaar

Aan tafel bereid | Brioche
Rully AC, Bourgogne, Dom. Rois Magnes, glas € 17,50 Bob € 9,00

€26,00

Hoofdgerechten

Koolrabi

Crepes | Aardappel | Beukenzwam | Zonnebloempitjes
Rully AC, Bourgogne, Dom. Rois Mages glas € 17,50 Bob € 9,-

€24,00

Kabeljauw

Kreeft | Venkel | Mousseline
Rully AC, Bourgogne, Dom. Rois Mages glas € 17,50, Bob € 9,-

€36,00

Iberico Presa

Shi-take | Artisjok | Aubergine | Tomaat
Blauer Spatburgunder, Pfalz, Weingut Knipser, glas € 14,50, Bob € 8,-

€36,00

Steak Tartaar

Aan tafel bereid | Little gem | Friet
Rully AC, Bourgogne, Dom. Rois Mages, glas € 17,50 Bob € 9,00
Rochedone, Veneto Ca di Frati, glas € 16,50 Bob € 8,50

€42,00

Kalf

Haas & Zwezerik | Xo | Koolrabi | Cepes | Gezouten citroen
Rochedone, Veneto Ca di Frati, glas € 16,50 Bob € 8,50

€45,00

Desserts

Profiteroles

Vanille ijs | Chocolade | Slagroom | Amandel
Beerenauslee, Burgenland, Weingut Trijebaumer, glas € 12,50 Bob € 7,00

€10,00

Creme brûleé

Bolletje ijs
Beerenauslee, Burgenland, Weingut Trijebaumer, glas € 12,50 Bob € 7,00

€11,00

Peer

Dulcey chocolade | Karamel | Walnoot | Tonkaboon
Beerenauslese, Burgenland, Weingut Triiebaumer, glas € 12,75 Bob € 7,-

€13,00

Baba Au Rum

Ananas | Limoen | Kokos
Ratafia, Boizel, Epernay, glas € 15,-, Bob € 8,50

€15,00

Kaasbordje

Lokale marmelade | Banaan notenbrood | Venkelbrood
Burmester, 10 years old, glas €14,50 Bob €8,-

€17,00

Speciale koffie

DOM

Dom Benedictine

€9,50

Irish

Jameson

€9,50

Italian

Amaretto – Lazzaroni

€9,50

French

Grand Marnier

€9,50

Spanish

Likeur 43

€9,50

Blijf in contact

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en blijf als eerste op de hoogte van exclusieve aanbiedingen, evenementen en het laatste nieuws!

Eigen parking
met 4 laadpunten.

Veilige parkeerplaats
voor fietsen.

Honden welkom
op bepaalde kamertypen.

Monique & Wim

Boek nu
  • Dorpsstraat 1
  • 6277 NC Slenaken
  • +31 61 323 57 89
  • info@slenakervallei.nl
  • IBAN NL26 RABO 01525.94.167
  • BTW NL 8675.55.154.B.01
  • KVK 96305584
Facebook Instagram