Luxe culinair arrangementen 2, 3 en of 4 overnachtingen

                    1e dag:  3-gangen:             MENU “DE VALLEI ”  

MAKREEL

Dille | Komkommer | Sesam | Kombu
Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser glas € 14,50 Bob € 8,-

Of

WILD ZWIJN

Coppa & Nek | Ponzu | Bieslook | Beukenzwam
Viognier, Californie, MC Manis, glas € 14,50 Bob € 8,-

 ***

POMPOEN SOEP SUPPL. € 12,50

Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser glas € 14,50 Bob € 8,-

***
TONIJN

Limoen blad | Zoete aardappel | Taugé | Gezouten pinda
Rose, Fredavelle, Aix en Provence, glas € 10,50 Bob € 6,-

Of

HERT STRIPLION BITTERBAL

Eigen jus | Aardappel | Rode kool | Polenta
Pinot Noir, Monterey,U.S.A, glas  € 17,50 Bob € 9,-

 ***

VIJG

Witte chocolade | Pistache | Clafoutis Beerenauslese,
Beerenauslese, Burgenland, Weingut Triiebaumer, glas € 12,75 Bob € 7,–

Of

 KAASBORDJE SUPPL. € 8,-

Lokale marmelade | Banaan notenbrood | Venkelbrood
Burmester 10 years old, glas € 14,50

                                                               3-gangen wijnarrangement luxe € 43,50 Bob-arrangement € 25,50

                                                                4-gangen wijnarrangement luxe € 57,50 Bob-arrangement € 31,50

                           2e dag:               4-gangen CHEF keuze diner

                                                                        -amuse-

GANZENLEVER EN TONIJN

Jalapeno | Komkomkommer | Gember

              Donna Fugata Vigna Lighea, Sicilië, glas € 14,50           

***

GEROOKTE EIDOOIER

Lardo | Aardappel | Kaviaar | Schorseneer

Viognier, Calnifornie, MC Manis, glas € 14,50 Bob € 8,-

***

CANTHAREL

Xo | Peterselie wortel | Ui | hazelnoot

Double Ripasse, Dom. Vellas, Langedoc glas € 17,50 Bob € 9,-

***

ZWEZERIK & LANGOUSTINE

Kimchi | Aardpeer

Rully AC., Bourgogne, Dom. Rois Mages, glas € 17,50 Bob € 9,-

***

ANJOU DUIF

Eigen jus | Livar bloedworst | Truffel | Knolselderij | Gezouten citroen
Blaufrankisch,, Burgenland, Triebaume, glas € 17,50 Bob € 9,-

***
SINAASAPPEL

Valrhona | Yuzu | Basilicum
Donna Fugata Kabir, Sicilië, glas € 13,50 ½ € 7,-     

Of

 KAASBORDJE SUPPL. € 8,-
Lokale marmelade | Banaan notenbrood | Venkelbrood
Burmester 10 years old, glas € 14,50 ½ € 8,-

              3e en 4e dag:  3-gangen  “arrangementen A LA CARTE”:

VOORGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN

Ѵ = Vegetarisch

DESSERTS

Restaurant Menukaart